- 题名/责任者:
- 世界咖啡拉花实战技法大全/(韩) 郑景宇著 郝曦光译
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-27571-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 212页:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 郑景宇 著
- 个人次要责任者:
- 郝曦光 译
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 本书是世界大赛级别的咖啡拉花设计, 按难易程度, 逐级设置拉花设计作品与教学, 6款推送式注入设计, 6款后拉式注入设计, 16款混合注入设计, 以及6款浓缩玛奇朵设计, 内容安排科学严谨, 与国际赛事接轨, 方便读者学习与提高技艺。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS273/18 | 01189035 |  西区4层
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可借 | |
| TS273/18 | 01189036 | 东3层4区
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可借 |
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