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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：101

题名/责任者:
果蔬贮藏加工技术/主编王彩霞
出版发行项:
北京:中国商业出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5044-9917-2/CNY55.00
载体形态项:
290页:图;26cm
丛编项:
全国各类高等院校食品加工工艺专业“十三五”规划与创新系列教材
个人责任者:
王彩霞 主编
学科主题:
果蔬保藏-教材
中图法分类号:
TS255.3
书目附注:
有书目 (第290页)
提要文摘附注:
本书内容包括果蔬贮运基础知识, 果蔬商品处理, 果蔬贮藏质量控制方式等共5章。图文并茂, 直观易懂, 突出实践, 便于操作。
使用对象附注:
本书可作为高等院校果蔬加工相关专业的教材
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS255.3/88 01240809   西区4层      可借
TS255.3/88 01240810   东3层4区      可借
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