MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：105
- 题名/责任者:
- 学校食堂食品安全管理体系的建立和实施/徐金强, 林旭昌, 朱强华著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-89490-112-1/CNY30.00 (含光盘)
- 载体形态项:
- 235页:图;23cm+光盘1片
- 个人责任者:
- 林旭昌 著
- 个人责任者:
- 朱强华 著
- 个人责任者:
- 徐金强 著
- 学科主题:
- 学校-饮食卫生-安全管理
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- G478.5
- 书目附注:
- 有书目 (第235页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制，分析了ISO22000食品安全管理体系标准的特点，阐述了如何理解和应用ISO22000食品安全管理体系标准，以构建和实施不校食堂食品安全管理体系。书末附有与食品安全相关的部分法律法规。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| G478.5/1 | 00769626 |  西区密排2区
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可借 | |
| G478.5/1 | 00769627 | 东7层1区
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可借 | |
| G478.5/1 | CS010555 | (东)多媒体室
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可借 | |
| G478.5/1 | CS010556 | (西)多媒体室(下架)
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可借 |
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