MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：91
- 题名/责任者:
- 蔬菜教室:应季蔬菜料理完全指南.春夏/(日) 内田悟著 曹逸冰译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-0851-2/CNY88.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 应季蔬菜料理完全指南
- 正编、正刊:
- 内田悟的蔬菜教室 春夏篇
- 个人责任者:
- 内田悟 1955- 著
- 个人次要责任者:
- 曹逸冰 译
- 学科主题:
- 蔬菜-烹饪-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版由银杏树下 (北京) 图书有限责任公司出版发行。
- 连接字段附注:
- 前言题：本书为《内田悟的蔬菜教室：应季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏篇》的续作。
- 提要文摘附注:
- 蔬菜怎么吃最美味？如何煮才能提出其最醇厚的风味？品尝番茄最好的季节在于春；青椒连籽都能吃。油菜花及竹笋都可以制成酱料。茄子连萼部也可食用。莴苣外侧与内侧味道可是大大不同！小黄瓜浇淋热水就能去除涩味……还有，纵切与横切、上半部与下半部味道可是大不相同喔！
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.123/41/V.1 | 01293948 | v.1 |  西区4层
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可借 |
| TS972.123/41/V.1 | 01293949 | v.1 | 东3层4区
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可借 |
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