- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学/主编孙长颢
- 版本说明:
- 第8版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-117-24427-5/CNY79.00
- 载体形态项:
- 26, 549页:图;28cm
- 并列正题名:
- Nutrition and food hygiene
- 个人责任者:
- 孙长颢 主编
- 学科主题:
- 营养学-医学院校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学-医学院校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材 全国高等学校教材
- 书目附注:
- 有书目 (第525-526页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书分为营养学与食品卫生学两篇，共十四章，内容包括：营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、特殊人群的营养、公共营养、营养与营养相关疾病、分子营养学与营养流行病学、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防等。
- 使用对象附注:
- 供预防医学类专业用
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R15/2(8) | 01234311 |  东3层3区
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可借 | |
| R15/2(8) | 01234312 | 东3层3区
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可借 |
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