MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：120
- 题名/责任者:
- 现代食品微生物学实验技术/刘慧主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8191-5/CNY50.00
- 载体形态项:
- 353页, [2] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 刘慧 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第351-353页)
- 提要文摘附注:
- 本教材分为第一篇、第二篇和附录三部分内容, 第一篇为现代食品微生物学基础实验, 由第一版的24项实验增至26项实验; 第二篇为现代食品微生物学应用实验, 由第一版的30项实验增至32项实验。本教材基本原理阐述更明确, 实验流程更清晰, 注意事项详尽。此外, 在一些重要的实验中都设有相应的探究式思考题。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材 中华农业科教基金教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材《现代食品微生物学》配套教材 食品科学与工程专业主干课程
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.3-33/6(2) | 01202230 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.3-33/6(2) | 01202229 | 东3层4区
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可借 |
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