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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：117

题名/责任者:
饮食文化导论/主编陈苏华
出版发行项:
上海:复旦大学出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-309-10088-4/CNY50.00
载体形态项:
494页;26cm
丛编项:
复旦卓越.21世纪烹饪与营养系列
个人责任者:
陈苏华, 1953- 主编
学科主题:
饮食-文化-中国
中图法分类号:
TS971
提要文摘附注:
本书介绍了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜等内容, 全面论述了饮食文化的各个方面, 揭示了饮食文化作为一门社会科学的独特地位和重要性。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS971/238 01089573   西区4层      可借
TS971/238 01089574   东3层4区      可借
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