MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：70
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/主编孙志河, 窦新顺
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-04-049073-2/CNY46.80
- 载体形态项:
- 353页:图;26cm
- 个人责任者:
- 孙志河 主编
- 个人责任者:
- 窦新顺 主编
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 食品质量与安全专业职教师资培养资源开发 (VTNE050)
- 书目附注:
- 有书目 (第353页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括: 第一模块 (包括第一单元与第二单元) 为食品理化检验基础, 使学生掌握必备的基础知识和基本技能; 第二模块 (包括第三单元、第四单元、第五单元、第六单元与第七单元) 为食品分项指标检测, 遵循高素质、高技能人才的认知规律和成长规律, 按照先易后难的顺序, 分别训练学生的单项指标测定技术; 第三模块 (包括第八单元) 为综合实训, 训练学生的综合检验能力和完成真实工作任务的能力。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/125 | 01243720 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/125 | 01243721 | 东3层4区
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可借 |
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