MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：77
- 题名/责任者:
- 寻豆师:国际评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书/许宝霖著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-8085-6/CNY88.00
- 载体形态项:
- 244页, [1] 页图版:彩图, 肖像;24cm
- 并列正题名:
- Bean seeker
- 其它题名:
- 国际评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书
- 个人责任者:
- 许宝霖 著
- 学科主题:
- 咖啡-品质-拉丁美洲
- 中图法分类号:
- S571.203.3
- 版本附注:
- 经写乐文化有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书作者介绍了中南美洲精品咖啡庄园及庄园主人的成功故事，如巴拿马翡翠、危地马拉因赫特、萨尔瓦多梦幻、巴西圣塔因等冠军庄园在水土、栽种、采收、后制处理上的独到之处。同时，作者将多年担任国际竞赛评审的杯测心得，包括准备工作、测样品干香、注水、破渣、捞渣、啜吸、风味评比、纪录杯测表等步骤，简化为一般咖啡迷也能学习的测味心法！
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S571.203.3/1 | 01212431 |  西区4层
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可借 | |
| S571.203.3/1 | 01212430 | 东3层3区
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可借 |
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