MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：100
- 题名/责任者:
- 羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法:以新疆羊肉为例/朱荣光著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-3623-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 163页:图;21cm
- 个人责任者:
- 朱荣光 著
- 学科主题:
- 羊肉-食品贮藏-食品安全-光电检测
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书以新疆羊肉为对象，系统的阐述了肉品品质的近红外和高光谱图像等光学快速无损检测技术的国内外研究现状、羊肉品质光学检测模型的建立方法、羊肉pH值的光学定量分析检测、羊肉挥发性盐基氮（TVB-N）的高光谱图像定量分析检测、羊肉细菌总数（TVC）的高光谱图像定量分析检测、羊肉颜色参数的光学定量分析检测和羊肉新鲜度的高光谱图像定性分析检测，揭示并建立了pH值、TVC、TVB-N、颜色和新鲜度等羊肉储藏品质指标的光学快速无损检测机理及方法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.6/136 | 01341143 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.6/136 | 01341144 | 东3层4区
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可借 |
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