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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：70

题名/责任者:
食品商品学/主编刘北林, 孙婷, 曲志华
出版发行项:
北京:中国物资出版社,2005
ISBN及定价:
7-5047-2440-8/CNY42.00
载体形态项:
430页:图;23cm
丛编项:
21世纪商品学专业核心教材
个人责任者:
孙婷 主编
个人责任者:
曲志华 主编
个人责任者:
刘北林 主编
学科主题:
食品-商品学
中图法分类号:
F768.2
提要文摘附注:
本书主要系统的讲述了肉、乳、蛋、烟、酒、茶、蔬菜、果品、粮谷、饮料等相关内容及检验方法，同时又为食品安全性检验提供可操作性方法。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
F768.2/11 00764358   西区密排2区      可借
F768.2/11 00764357   东3层2区      保留本
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