- 题名/责任者:
- 骆驼乳品学/吉日木图, 伊丽主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-109-28908-6 精装/CNY152.00
- 载体形态项:
- xi, 202页:图 (部分彩图);27cm
- 丛编项:
- 骆驼精品图书出版工程
- 丛编项:
- 国家出版基金项目
- 个人责任者:
- 吉日木图 主编
- 个人责任者:
- 伊丽 主编
- 学科主题:
- 骆驼-乳制品
- 中图法分类号:
- TS252.59
- 书目附注:
- 有书目 (第 [186] -202页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了驼乳的营养组成及其理化特性，不同加工处理对驼乳品质的影响。本书还对国内外学术期刊已发表的驼乳在各类疾病中的应用成果进行了归纳总结，并对当今国内外市场已有的驼乳产品进行了概述。全书介绍了骆驼乳的乳腺组织结构及乳的分泌特点，驼乳的化学组成及理化性质、驼乳加工处理与品质特性、驼乳的医学辅助治疗价值、驼乳产品分类、加工工艺及其市场等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS252.59/2 | 01514482 |  总馆
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可借 | |
| TS252.59/2 | 01514483 | 总馆
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可借 |
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