MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：109
- 题名/责任者:
- 食品异杂物污染的防范/(美) Doug Peariso著 许学勤译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6645-5/CNY28.00
- 载体形态项:
- 169页:图;26cm
- 丛编项:
- 国外现代食品科技系列
- 个人责任者:
- 皮里斯奥 (Peariso, Doug) 著
- 个人次要责任者:
- 许学勤 译
- 学科主题:
- 食物污染-污染防治-研究
- 中图法分类号:
- X56
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者Peariso规范汉译姓为: 皮里斯奥
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书针对食品中的异杂物污染及其防范方面进行了系统地讨论，内容既涉及各类食品企业所采用的用于防范或消除食品异杂物的技术措施，也涉及与管理相关的内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| X56/7 | 00988097 |  西区密排2区
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可借 | |
| X56/7 | 00988098 | 东3层4区
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可借 | |
| X56/7 | 00988099 | 东3层4区
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可借 | |
| X56/7 | 00988100 | (西)三层(下架)
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可借 |
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