- 题名/责任者:
- 微生物及其酿酒应用研究/李晓楼著
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5576-5018-6/CNY56.00
- 载体形态项:
- 222页;24cm
- 个人责任者:
- 李晓楼, 1974- 著
- 学科主题:
- 酿酒微生物-研究
- 中图法分类号:
- TS261.1
- 责任者附注:
- 李晓楼, 1974年6月出生, 四川遂宁人, 现任四川职业技术学院建筑与环境工程系副教授。
- 书目附注:
- 有书目 (第219-222页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分9章, 介绍了微生物营养与代谢多样性、微生物生长繁殖与环境、微生物生态、微生物与白酒酿造、酒曲微生物的研究与应用、窖泥微生物的研究与应用等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS261.1/4 | 01472396 |  西区4层
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可借 | |
| TS261.1/4 | 01472395 | 东3层4区
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可借 |
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