MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 饮品大师:咖啡茶饮冰沙和蔬果汁/杨海铨著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-6258-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 143页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 咖啡茶饮冰沙和蔬果汁
- 个人责任者:
- 杨海铨 著
- 学科主题:
- 饮料-制作
- 中图法分类号:
- TS275
- 责任者附注:
- 杨海铨, 台湾中校企业协会创业咨询顾问, 曾出版过《点击率最高的咖啡馆饮品》等。
- 提要文摘附注:
- 这是一本台湾版权图书, 原书定位为饮料店开店指南, 引进后进行内容调整, 除了饮品师, 对饮品感兴趣的人也是读者对象。全书介绍了320款饮品的制作方法, 按照饮品的不同类型分为调味茶饮、特调奶茶、冰沙奶昔和气泡饮、新鲜蔬果汁和香纯咖啡五个大类, 除了常规的介绍饮品的原料、配方及做法外, 还以表格的形式列举了更换其中的主要材料后, 延伸出来的饮品的配方和做法, 如将新鲜蔬果汁饮品这一大类的葡萄柚多多, 更换主材的葡萄柚为柠檬或苹果, 可变化为其他口味的饮品, 以满足读者个性化的需求。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS275/16 | 01474955 |  西区4层
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可借 | |
| TS275/16 | 01474956 | 东3层4区
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可借 |
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