MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：58
- 题名/责任者:
- 酒与酒文化/徐兴海主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2032-2/CNY49.00
- 载体形态项:
- 319页:图;26cm
- 并列正题名:
- Liquors and wines culture
- 个人责任者:
- 徐兴海 1945- 主编
- 学科主题:
- 酒-世界-高等学校-教材
- 学科主题:
- 酒文化-世界-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划立项教材
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 徐兴海, 陕西西安人, 江南大学教授、食品文化研究所所长。
- 书目附注:
- 有书目 (第319页)
- 提要文摘附注:
- 本书在大文化的视野下, 从世界的角度考察酒与酒文化。书中首先介绍世界酒的起源和传播 ; 再由酒的酿造工艺、酒的类别、酒的管理制度等进而说明酒为什么会与文化结缘, 从世界的眼光揭示人们是如何通过酒与酒文化的交流, 相互发生影响, 进而改变世界的。本书还阐释了酒以及酒宴中的礼仪, 其如何产生, 又怎样地规范着人们的社会生活, 怎样渗入各国人们生活的方方面面。酒也是世界各国文学艺术作品讴歌的对象, 酒人酒事热烈地激荡着人们的生活。最后通过介绍酒的商业文化, 从经营收藏等方面提示人们怎样培养情趣, 丰富人生。
- 使用对象附注:
- 高等学校酿酒工程专业教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262/20 | 01245323 |  西区4层
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可借 | |
| TS262/20 | 01245324 | 东3层4区
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可借 |
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