MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：80
- 题名/责任者:
- Modern cereal science and technology / Y. Pomeranz.
- 出版发行项:
- New York, N.Y. : VCH, c1987.
- ISBN:
- 0895733269 :
- 载体形态项:
- xi, 486 p. : ill. ; 25 cm.
- 个人责任者:
- Pomeranz, Y. (Yeshajahu), 1922-
- 论题主题:
- Bread.
- 论题主题:
- Grain.
- 论题主题:
- Cereal products.
- 中图法分类号:
- S51
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and index.
- 随书光盘:
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