- 题名/责任者:
- 食品微生物学实验/主编樊明涛, 赵春燕, 朱丽霞
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-03-043317-6/CNY34.00
- 载体形态项:
- 266页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学与工程系列教材
- 个人责任者:
- 樊明涛 主编
- 个人责任者:
- 赵春燕 主编
- 个人责任者:
- 朱丽霞 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 书目附注:
- 有书目 (第238-239页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括6个方面的内容：第1篇，微生物学基础实验技术；第2篇，微生物生理生化实验技术；第3篇，发酵食品微生物学技术；第4篇，食品安全微生物学技术；第5篇，微生物育种与分子生物学技术；第6篇，食用与药用真菌实验技术。书后还附录了微生物学实验中常用培养基配方、常用试剂配方等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.3-33/9 | 01141160 |  东3层4区
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可借 | |
| TS201.3-33/9 | 01141161 | 东3层4区
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可借 |
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