MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 多不饱和脂肪酸的分离纯化及功能研究/郭剑霞著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018-12-1
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2350-7/CNY50.00
- 载体形态项:
- 300页;26cm
- 个人责任者:
- 郭剑霞
- 中图法分类号:
- TQ225.1
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了多不饱和脂肪酸的超临界CO2萃取、分子蒸馏富集、及色谱精制等制备技术及在常见功能性多不饱和脂肪酸中的应用，另外还阐述了多不饱和脂肪酸的氧化稳定性、降血脂活性及免疫活性。
- 使用对象附注:
- 适合油脂专业学生及油脂加工厂的技术人员
- 随书光盘:
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