MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- Foodservice operations / Mahmood A. Khan.
- 出版发行项:
- Westport, Conn. : Avi Pub. Co., c1987.
- ISBN:
- 0442247400 :
- 载体形态项:
- xiv, 382 p. : ill. ; 24 cm.
- 个人责任者:
- Khan, Mahmood A.
- 论题主题:
- Food service.
- 论题主题:
- Food service management.
- 中图法分类号:
- TS972
- 中图法分类号:
- F719
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and index.
- 随书光盘:
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