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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：90

题名/责任者:
快餐食品/姚晓敏编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2000
ISBN及定价:
7-5019-2886-X/CNY34.00
载体形态项:
473页;20cm
丛编项:
现代食品丛书
个人责任者:
姚晓敏 编著
学科主题:
预制食品
中图法分类号:
TS217
提要文摘附注:
本书介绍了国内外快餐食品的发展; 快餐食品的分类; 快餐食品的包装, 快餐食品生产技术; 快餐生产设备体系; 快餐食品的开发设计; 快餐食品的生产管理; 快餐企业综合经营管理; 我国发展快餐食品的对策; 中国快餐业发展纲要等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS217/2 E0028872   东6层4区      可借
TS217/2 E0077438   东6层4区      可借
TS217/2 E0130004   东6层4区      可借
TS217/2 E0130018   东6层4区      可借
TS217/2 E0130019   东6层4区      可借
TS217/2 E0028871   (东)下架室      分馆藏书
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