MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：86
- 题名/责任者:
- 葡萄酒营养学/刘世松, 练武, 刘爽主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1810-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 186页:图;26cm
- 并列正题名:
- Wine nutrition
- 丛编项:
- 高等学校葡萄与葡萄酒工程专业教材
- 个人责任者:
- 刘世松 主编
- 个人责任者:
- 练武 主编
- 个人责任者:
- 刘爽 主编
- 学科主题:
- 葡萄酒-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第177-186页)
- 提要文摘附注:
- 本书是以葡萄酒、营养与人体健康关系为主线，以葡萄酒营养学的基础理论及相关实用知识为基础的理论教学体系，将葡萄酒、营养与健康的前沿科学知识进行整合凝练。该书以现代营养学知识为依托，汇总葡萄酒营养的最新研究成果，紧密结合葡萄酒文化，旨在引导读者通过学习能够运用所学知识为实际生产、生活中与葡萄酒营养相关的问题进行分析、评价和正确的指导引导大众葡萄酒餐饮的科学消费，指导大众如何健康的饮用葡萄酒。
- 使用对象附注:
- 高校葡萄与葡萄酒工程专业学生
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R151.3/172 | 01229486 |  西区4层
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可借 | |
| R151.3/172 | 01229487 | 东3层3区
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可借 |
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