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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:86

题名/责任者:
马铃薯淀粉加工工艺与检测技术/巩发永,李凤林,彭徐编著
出版发行项:
成都:西南交通大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5643-5723-8/CNY50.00
载体形态项:
213页:图;26cm
个人责任者:
巩发永 编著
个人责任者:
李凤林 编著
个人责任者:
彭徐 编著
学科主题:
马铃薯-淀粉加工
学科主题:
马铃薯-薯类淀粉-质量检验
中图法分类号:
TS235.2
提要文摘附注:
本书共分七章,第一章是马铃薯概述;第二章主要介绍淀粉的结构与理化性质;第三章主要介绍马铃薯淀粉加工工艺;第四章主要介绍马铃薯淀粉加工废水、废渣处理与综合利用;第五章主要介绍马铃薯变性淀粉加工工艺;第六章主要介绍马铃薯淀粉检测技术;第七章主要介绍现代分析技术在马铃薯淀粉研究中的应用。
电子资源:
http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2017/11/28/3992742.shtml
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS235.2/5 01223152   西区4层      可借
TS235.2/5 01223153   东3层4区      可借
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