MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:86
- 题名/责任者:
- 马铃薯淀粉加工工艺与检测技术/巩发永,李凤林,彭徐编著
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-5723-8/CNY50.00
- 载体形态项:
- 213页:图;26cm
- 个人责任者:
- 巩发永 编著
- 个人责任者:
- 李凤林 编著
- 个人责任者:
- 彭徐 编著
- 学科主题:
- 马铃薯-淀粉加工
- 学科主题:
- 马铃薯-薯类淀粉-质量检验
- 中图法分类号:
- TS235.2
- 提要文摘附注:
- 本书共分七章,第一章是马铃薯概述;第二章主要介绍淀粉的结构与理化性质;第三章主要介绍马铃薯淀粉加工工艺;第四章主要介绍马铃薯淀粉加工废水、废渣处理与综合利用;第五章主要介绍马铃薯变性淀粉加工工艺;第六章主要介绍马铃薯淀粉检测技术;第七章主要介绍现代分析技术在马铃薯淀粉研究中的应用。
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS235.2/5 | 01223152 | 西区4层 | 可借 | |
TS235.2/5 | 01223153 | 东3层4区 | 可借 |
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