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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：123

题名/责任者:
大豆加工新技术/江连洲编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-122-26752-8/CNY49.00
载体形态项:
207页, [2] 页图版:图 (部分彩图);24cm
并列正题名:
Soybean processing new technology
个人责任者:
江连洲 编著
学科主题:
大豆-食品加工
中图法分类号:
TS214.2
书目附注:
有书目和索引
提要文摘附注:
本书围绕各种大豆加工新技术的原理及其在大豆加工领域中的应用进行了全面而系统的介绍，具有严谨性、系统性、先进性和前瞻性，是一本适合食品相关产业科研和工程技术人员及研究学者进行参考的专著。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS214.2/37 01192683   西区4层      可借
TS214.2/37 01192684   东3层4区      借出-应还日期：2025-01-29
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