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MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：91

题名/责任者:
Food processing technology : principles and practice / P.J. Fellows.
版本说明:
3rd ed.
出版发行项:
Boca Raton, Fla. : CRC Press ; Cambridge : Woodhead Pub., c2009.
ISBN:
9781845692162 (Woodhead) :
ISBN:
9781439808214 (CRC Press)
载体形态项:
xv, 913 p. : ill. ; 25 cm.
丛编说明:
Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
个人责任者:
Fellows, P. (Peter), 1953-
论题主题:
Food industry and trade.
中图法分类号:
TS20
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS20/FP/(3)/ED-11 W0089367   东5层4区      可借
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