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题名/责任者:

面食之书:来自厨馆与作坊的全球面文化现场报道/(瑞士) 克里斯多夫·纳哈特著 李中文译

出版发行项:

成都:四川文艺出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5411-4288-8/CNY48.00

载体形态项:

308页, [3] 页图版:彩图;21cm

统一题名:

Die nudel : eine kulturgeschichte mit biss

其它题名:

来自厨馆与作坊的全球面文化现场报道

个人责任者:

纳哈特 (Neidhart, Christoph), 1945- 著

个人次要责任者:

李中文 译

学科主题:

面食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.29

相关题名附注:

德文原题名取自于版权页

提要文摘附注:

本书主要介绍世界各地的面食文化，夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等，从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔，作者走访世界各地的大街小巷，寻找最朴实也最精彩的地方面食文化。这些面食或许比不上大鱼大肉，也没有亮丽的卖相，却是小老百姓每天赖以为生的主食，更是远行游子无法忘怀的乡愁。本书的独到处是，每一道面食的访谈都有作者的亲身参与，正是这种体验让作者的现场报道丰富有趣。

使用对象附注:

大众读者。

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