MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：68
- 题名/责任者:
- 生鲜乳质量安全的主要影响因素及控制措施/姚一萍，王丽芳主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-23476-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 194页;23cm
- 个人责任者:
- 姚一萍 主编
- 个人责任者:
- 王丽芳 (女， 1975-) 主编
- 学科主题:
- 鲜乳-质量管理-安全管理-研究
- 中图法分类号:
- TS252.2
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍生鲜乳中霉菌毒素、病原微生物、兽药残留、农药残留、重金属等风险因子的来源、毒性作用及作用机理、检测方法及控制措施。
- 随书光盘:
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