中国农业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品加工机械与设备/主编邹小波

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-1762-9/CNY65.00

载体形态项:

434页:图;26cm

并列正题名:

Food processing machinery and equipment

丛编项:

食品科学与工程专业主干课程

个人责任者:

邹小波 主编

学科主题:

食品加工设备-高等学校-教材

中图法分类号:

TS203

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第433-434页)

提要文摘附注:

本书依据教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会颁布的《食品科学与工程专业本科教学质量国家标准》中“食品机械与设备”专业核心课程体系规范组织编写，包含了食品加工的新工艺、新技术、新产品、新动态的内容，具有明显的时代特点，可为选择和设计新型食品加工机械与设备、解决实际工程问题提供必要的知识。

使用对象附注:

中国轻工业“十三五”规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材

豆瓣简介：

随书光盘: