MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：102
- 题名/责任者:
- 食品安全检测技术/王世平主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-1590-3/CNY39.00
- 载体形态项:
- 316页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王世平 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共12章, 介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求, 还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法, 论述产生原因与危害评价, 并介绍预防措施。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.7/7(2) | 01187811 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.7/7(2) | 01172158 | 东3层4区
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可借 | |
| TS207.7/7(2) | 01187812 | 东3层4区
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可借 | |
| TS207.7/7(2) | 01172159 | (西)三层(下架)
|
可借 |
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