MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：95
- 题名/责任者:
- 稻谷及副产物加工和利用/林亲录等编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-03-044287-1/CNY88.00
- 载体形态项:
- 204页;21cm
- 个人责任者:
- 林亲录 编著
- 学科主题:
- 稻谷-粮食加工
- 中图法分类号:
- TS212
- 责任者附注:
- 编著还有：吴跃，王青云，丁玉琴，李丽辉
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 结合国内外研究进展，全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用，提高其附加值起到一定的促进作用，同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS212/11 | 01158607 |  西区4层
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可借 | |
| TS212/11 | 01158606 | 东3层4区
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可借 |
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