MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- Meat cuts and muscle foods / H.J. Swatland.
- 版本说明:
- 2nd ed.
- 出版发行项:
- Nottingham : Nottingham University Press, 2004.
- ISBN:
- 1904761151 (pbk.) :
- 载体形态项:
- vii, 258 p. : ill. ; 28 cm.
- 个人责任者:
- Swatland, H. J., 1944-
- 论题主题:
- Meat cuts-Terminology.
- 论题主题:
- Meat cutting-Terminology.
- 中图法分类号:
- TS251-61
- 一般附注:
- Previous ed.: 2000.
- 一般附注:
- "An international glossary" -- cover.
- 书目附注:
- Includes bibliographical references.
- 随书光盘:
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