MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：76
- 题名/责任者:
- 中国名菜营养配餐.北京篇/张天生, 陈茂春编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5323-8251-6/CNY26.00
- 载体形态项:
- 288页;21cm
- 其它题名:
- 北京篇
- 个人责任者:
- 陈茂春 编著
- 个人责任者:
- 张天生 编著
- 学科主题:
- 菜谱-北京市
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182.1
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 书目附注:
- 有书目 (第288页)
- 提要文摘附注:
- 本书第一部分为北京名菜谱，介绍了188种北京名菜的原料配伍、营养评估、能量及主要营养供给、制作等，第二部分为三菜营养配餐实例，共包括5个实例，1000种三菜组合。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.182/4/V.1 | 00775462 | v.1 |  西区密排2区
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可借 |
| TS972.182/4/V.1 | 00775464 | v.1 | 东3层4区
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可借 |
| TS972.182/4/V.1 | 00775463 | v.1 | (东)下架室
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分馆藏书 |
| TS972.182/4/V.1 | 00775465 | v.1 | (西)三层(下架)
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可借 |
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