MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：128
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生检验/王雪敏主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-109-14413-2/CNY33.00
- 载体形态项:
- 279页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王雪敏 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品检验
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 书目附注:
- 有书目 (第279页)
- 提要文摘附注:
- 本教材分为十一章，主要介绍动物性食品的污染与控制、屠宰加工的兽医卫生监督与检验、农贸市场肉类的卫生监督与检验、屠宰加工副产品的卫生检验、废弃品的处理等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 21世纪农业部高职高专规划教材 动物医学 动物防疫检疫 动物产品加工与检测 食品专业用
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.7/13(2) | 01046923 |  西区4层
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可借 | |
| TS251.7/13(2) | 01046924 | 东3层4区
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可借 |
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