| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：101

题名/责任者:
中国酒曲/黄平主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2000
ISBN及定价:
7-5019-2887-8/CNY35.00
载体形态项:
428页;20cm
个人责任者:
黄平 主编
学科主题:
酒曲
学科主题:
酒曲-生产工艺
中图法分类号:
TS261.1
提要文摘附注:
本书内容包括：中国酒曲的分类及主要微生物，传统制曲工艺，新工艺制曲，机械化制曲，酒曲微生物与窖泥微生物研究成果，红曲霉、酯化菌及活性干酵母的研究及应用，菌种选育及保藏，酒曲质量比较及曲虫防治等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS261.1/2 E0095975   东7层1区      可借
TS261.1/2 E0077040   (东)下架室      分馆藏书
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名：
密码：
验证码：
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名：
手机号：
送 书 地：
收藏到： 管理书架