MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：110
- 题名/责任者:
- 现代食品检测技术/赵杰文, 孙永海主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6173-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 357页:图;24cm
- 丛编项:
- 全国第一套食品质量与安全专业系列教材
- 个人责任者:
- 孙永海 主编
- 个人责任者:
- 赵杰文 主编
- 学科主题:
- 食品检测
- 中图法分类号:
- TS207
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书涉及了食品品质检测各种技术手段：第二至四章介绍了物理检测方法；第五至十章介绍了仪器分析检测方法；第十一至十四章介绍了现代分子生物检测方法；第十五章介绍了几种食品微生物自动化检测仪。全书重点反映了先进的检测手段和新的检测方法以及当前食品安全快速检测技术。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材, 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 随书光盘:
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207/49(2) | 00928997 |  东3层4区
|
可借 | |
| TS207/49(2) | 00928998 | 东3层4区
|
可借 |