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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：34

题名/责任者:
食在凡间/朱振藩著
出版发行项:
长沙:岳麓书社,2006
ISBN及定价:
7-80665-637-5/CNY18.00
载体形态项:
237页;21cm
丛编项:
朱振藩谈食说艺
个人责任者:
朱振藩 著
学科主题:
饮食-文化
中图法分类号:
TS971
提要文摘附注:
本书通过作者对平民美食的真正品味(包括明白每道菜的源流、演变等典故，所用食材转换的差异，烹调方式的知识及身经百战、食遍中外的敏锐味蕾等)真性情的描述，将不上台面的小玩意儿均提升到了“见山是山，见水是水”的最高饮食境界。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS971/75/V.2 00777796  v.2 西区密排2区      可借
TS971/75/V.2 00777797  v.2 东3层4区      可借
TS971/75/V.2 00777798  v.2 (东)下架室      分馆藏书
TS971/75/V.2 00777795  v.2 (西)三层(下架)      可借
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