MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品安全检测技术/赵新淮主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-109-11912-3/CNY27.00
- 载体形态项:
- 275页:图;23cm
- 丛编项:
- 全国高等农林院校“十一五”规划教材.食品类专业教材
- 个人责任者:
- 赵新淮, 1963- 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品安全实验室的基本要求和常见仪器的分析原理，及食品中主要的有害因素、有害物质的检测技术和快速分析技术，以及转基因食品的检测技术等内容。
- 随书光盘:
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