MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：95
- 题名/责任者:
- 餐饮经营心理学:为什么用黑色盘子装意面/(日) 氏家秀太著 昝同译
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-115-50920-8/CNY49.00
- 载体形态项:
- 211页:图;24cm
- 其它题名:
- 为什么用黑色盘子装意面
- 丛编项:
- 普华心理学应用丛书
- 个人责任者:
- 氏家秀太 著
- 个人次要责任者:
- 昝同 译
- 学科主题:
- 饮食业-商业心理学-通俗读物
- 中图法分类号:
- F719.3-49
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版由Nippon Jitsugyo Publishing Co., Ltd.通过株式会社东西文化传媒授权人民邮电出版社有限公司在全球独家出版发行
- 责任者附注:
- 氏家秀太 (Ujike shuta), 活跃在一线的商业咨询师、空间制作人和演讲家。FORO IMPRENDI公司董事长、日本食品经营管理协会会长。
- 提要文摘附注:
- 本书解释了饮食行为中潜在的心理活动, 即饮食行为心理学。为了打造人气旺盛的餐饮店, 店方需要了解顾客的心理并为其提供优质的服务。从饮食行为心理学的角度, 本书讨论了餐饮店的开店准备、菜品质量、菜单设计、店铺装修、员工培训、店铺清洁等细节, 并在每章的结尾设置了与饮食行为心理学有关的专栏。对于餐饮业创业者与餐饮企业管理者而言, 《餐饮经营心理学》提供了全面的实战指导; 对于大众而言, 《餐饮经营心理学》将颠覆你对在外就餐的观念, 教会你如何辨别餐饮店的优劣, 以帮助你从饮食中获得更多的快乐。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3-49/1 | 01461415 |  西区3层
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可借 | |
| F719.3-49/1 | 01461416 | 东3层2区
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可借 |
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