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题名/责任者:

咖喱传奇:风味酱料与社会变迁/(英) 莉齐·克林汉姆著 邵文实译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-26680-5/CNY49.00

载体形态项:

XVI, 239页, [16] 页图版:图 (部分彩图);21cm

统一题名:

Curry : a tale of cooks and conquerors

其它题名:

风味酱料与社会变迁

丛编项:

知食分子系列

个人责任者:

科林厄姆 (Collingham, Lizzie) 著

个人次要责任者:

邵文实 译

学科主题:

调味品-历史-通俗读物

地名主题:

印度-历史-通俗读物

中图法分类号:

TS264.2-091

中图法分类号:

K351.09

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

莉齐·克林汉姆, 剑桥大学历史学博士, 剑桥大学耶稣学院研究员。

责任者附注:

责任者规范汉译姓: 科林厄姆

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

咖喱不是自然直接赐予人类的, 它以印度本土为温床, 融合外来物产, 突破了民族局限, 风靡全球, 征服了人类的味蕾。因此, 咖喱的历史, 也是人类融合的写照。本书以咖喱为引线, 讲述了印度的美食、文化与历史, 帮你从一个有趣的侧面了解印度--这个古老、庞杂、有趣, 有点混乱, 曾遭遇不幸的地方, 内容严谨, 余味悠长。多少沧桑, 尽在平凡的酱料之中。

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