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题名/责任者:

自酿啤酒精进指南/(英) 詹姆斯·毛顿著 崔云前译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2433-7 精装/CNY98.00

载体形态项:

253页:彩图;24cm

统一题名:

Brew the foolproof guide to making world-class beer at home

个人责任者:

毛顿 (Morton, James) 著

个人次要责任者:

崔云前 译

学科主题:

啤酒酿造-指南

中图法分类号:

TS262.5-62

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书是一本自酿啤酒技术大全, 详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作, 图文并茂, 特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作, 读者可以快速地学会一些美国、欧洲、英国等世界级啤酒 (如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、兰比克啤酒等) 的酿造工艺 ; 并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧 ; 有效避免可能遇到的风险。

豆瓣简介：

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