MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 食品加工机械与设备/管丛江, 路红波, 王瑞军主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-1989-5/CNY65.00
- 载体形态项:
- 386页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等职业教育食品专业系列规划教材
- 个人责任者:
- 管丛江 主编
- 个人责任者:
- 路红波 主编
- 个人责任者:
- 王瑞军 主编
- 学科主题:
- 食品加工机械-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品加工设备-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 书目附注:
- 有书目 (第385-386页)
- 提要文摘附注:
- 本课程改掉原有的按照“机械设备的功能来分类”的传统学科式教学模式, 以“生产的产品分类”为主线, 将食品加工行业分成七个项目, 涵盖了大部分食品行业的加工机械。在每个项目下设多个任务, 串联起来能比较完整的展示每个行业的知识结构。具体分为乳制品加工机械与设备的使用、液体奶生产包装机等内容。
- 使用对象附注:
- 高等职业教育“十三五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS203/45 | 01218950 |  西区4层
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可借 | |
| TS203/45 | 01218949 | 东3层4区
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可借 |
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