MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：76
- 题名/责任者:
- 食品病原微生物学/柳增善 ... [等] 主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23291-5/CNY150.00
- 载体形态项:
- 373页:图;30cm
- 并列正题名:
- Food pathogenic microbiology
- 个人责任者:
- 柳增善 主编
- 个人责任者:
- 任洪林 主编
- 个人责任者:
- 崔树森 主编
- 个人责任者:
- 季春雨 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-病原微生物
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者: 任洪林, 崔树森, 季春雨
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第373页)
- 提要文摘附注:
- 全书共分八章, 分别对食品微生物分类、分布, 食品内外环境因素与微生物生长的关系, 食物传播性微生物的致病性与感染, 食物链中的各种人兽共患病病原的风险, 食物中毒性微生物, 食物感染性病原微生物, 食物感染性寄生虫, 食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.3/51 | 01150078 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.3/51 | 01150077 | 东3层4区
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可借 |
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