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题名/责任者:

Techniques d'analyse et de controle dans les industries agro-alimentaires / preface, Michel Debatisse.

出版发行项:

Paris : Technique et Documentation, 1980-1981.

ISBN:

2852060817(collection) :

载体形态项:

4 v. : ill. ; 25 cm.

附加个人名称:

Debatisse, Michel.

论题主题:

Food-Composition--Analysis.

论题主题:

Food-Analysis.

论题主题:

Food industry and trade-Quality control.

论题主题:

Food law and legislation.

论题主题:

Food-Microbiology.

论题主题:

Industrial microbiology-Control.

一般附注:

Collection sciences et techniques agro-alimentaires.

书目附注:

Includes bibliographies and index.

内容附注:

v. 1. Le controle de qualite : principes generaux et aspects legislatifs / J.L. Multon. -- xviii, 244 p. -- v.2.Principes des techniques d'analyse / coordonnateur, G. Linden. -- 1981. -- xxii, 436 p. -- v. 3. Lecontrolemicrobiologique / coordonnateurs, C.M. Bourgeois, J.Y. Leveau. -- 1980. -- xx, 331 p. -- v. 4. Analyse desconstituantsalimentaires / coordonnateurs, B. Deymie, J.L. Multon, D. Simon. -- 1981. -- xx, 409 p.

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