MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：256
- 题名/责任者:
- 食品专业英语/李向阳主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-2657-0/CNYCNY14.00
- 载体形态项:
- 114页:图;26cm
- 丛编项:
- 面向21世纪高等学校教材.食品工程类
- 个人责任者:
- 李向阳 主编
- 学科主题:
- 食品工业-英语
- 中图法分类号:
- H31
- 书目附注:
- 有书目 (第110-114页)
- 提要文摘附注:
- 本书从食品安全质量管理与食品科学两方面，介绍了食品专业英语知识。全书共分两大部分：第一大部分着重阐述了食品安全、食品质量及管理的概念，以及国内外食品安全问题，GMP、SSOP和HACCP等质量管理体系，食品安全与风险分析等；第二大部分主要讲解了食品成分和营养，以及具体的奶与奶制品、肉与肉制品和蛋与蛋制品等食品基础知识。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| H31/931 | 00926390 |  东3层2区
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可借 | |
| H31/931 | 00926391 | 东3层2区
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可借 | |
| H31/931 | 00926392 | 东3层2区
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可借 | |
| H31/931 | 00926389 | (东)二层(214-215)中文书
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借出-应还日期：2019-05-14 |
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