MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 法国蓝带西餐烹饪基础.II/法国蓝带厨艺学院编 陈雅芳译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8283-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 111页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程
- 个人次要责任者:
- 陈雅芳 译
- 团体责任者:
- 法国蓝带厨艺学院 编
- 学科主题:
- 西餐-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 基本技巧与应用示例、搭配法餐的基本餐后甜点、法式西餐的基本技巧。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.118/6/V.2 | 01043903 | v.2 |  西馆待定位书库
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可借 |
| TS972.118/6/V.2 | 01043902 | v.2 | 东3层4区
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可借 |
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