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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：107

题名/责任者:
冻干食品/刘志胜, 李修渠编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,1998
ISBN及定价:
7-5019-2169-5/CNY15.00
载体形态项:
197页;20cm
丛编项:
现代食品丛书
个人责任者:
李修渠 编著
个人责任者:
刘志胜 编著
学科主题:
食品冷加工-冻结-干制
中图法分类号:
TS205.7
提要文摘附注:
本书内容包括: 食品物料的冻结; 冷冻干燥; 食品冻干工艺; 冻干食品的品质; 冻干食品的包装与贮存; 冻干食品生产设备。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205.7/11 E0131035   东6层4区      可借
TS205.7/11 E0255959   东6层4区      可借
TS205.7/11 E0131034   东3层4区      可借
TS205.7/11 E0028585   (东)下架室      分馆藏书
TS205.7/11 E0082887   (东)下架室      分馆藏书
TS205.7/11 E0255958   (东)下架室      分馆藏书
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