MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：135
- 题名/责任者:
- 食品营养学/周才琼, 周玉林主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4450-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 318页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周才琼, 1964- 主编
- 个人责任者:
- 周玉林 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 书目附注:
- 有书目 (第315-318页)
- 提要文摘附注:
- 本书以“营养学基础—食物营养—不同人群的合理膳食膳食营养与健康”为主线，系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。
- 使用对象附注:
- “十三五”普通高等教育规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.4/15(3) | 01223836 |  东3层4区
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可借 | |
| TS201.4/15(3) | 01223837 | 东3层4区
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可借 |
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