MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：87
- 题名/责任者:
- 冷链物流/白世贞, 曲志华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国物资出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-3640-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 290页:图;26cm
- 丛编项:
- 国家物流业振兴规划前沿理论与技术创新丛书
- 个人责任者:
- 白世贞 主编
- 个人责任者:
- 曲志华 主编
- 学科主题:
- 冷冻食品-物流-物资管理
- 中图法分类号:
- F252.8
- 一般附注:
- “十二五”国家重点图书出版规划项目
- 书目附注:
- 有书目 (第290页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 冷链物流概述, 食品冷藏的基础知识, 食品冷冻加工, 冷库, 食品的冷藏运输与销售, 食品冷藏链, 冷藏链物流企业的运营与管理。
- 随书光盘:
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