MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：87
- 题名/责任者:
- 中国饮食典籍史/姚伟钧, 刘朴兵, 鞠明库著
- 出版发行项:
- 上海:上海古籍出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5325-6021-9/CNY88.00
- 载体形态项:
- [16], 565页:图, 肖像, 摹真;23cm
- 丛编项:
- 中国饮食文化专题史丛书
- 个人责任者:
- 姚伟钧, 1953- 著
- 个人责任者:
- 刘朴兵 著
- 个人责任者:
- 鞠明库 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-著作-简介-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- Z88
- 书目附注:
- 有书目 (第562-563页)
- 提要文摘附注:
- 本书按照年代顺序，对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的著作分别进行了介绍，内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。本书主要内容包括有：绪论、先秦时期的饮食典籍、汉志南北朝时期的饮食典籍、隋唐五代饮食文化典籍等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS971.2(2)/9 | 01123029 |  西区4层
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可借 | |
| TS971.2(2)/9 | 01123028 | 东3层4区
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可借 |
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