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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品微生物检验/主编刘斌

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5019-9073-3/CNY22.00

载体形态项:

151页:图;26cm

并列正题名:

Microbiological examination of food

个人责任者:

刘斌 主编

学科主题:

食品微生物-食品检验-高等学校-教材

中图法分类号:

TS207.4

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

提要文摘附注:

本书分为八章, 内容包括: 绪论、食品微生物检验条件及基本技术、食品微生物生化试验与抗原-抗体反应、食品微生物检验的基本程序、各类食品微生物检验方法及其标准、食源性致病菌快速检测技术、食品微生物检验学实验指导、食品微生物检验常用培养基及试剂。

使用对象附注:

高等学校专业教材

豆瓣简介：

随书光盘: